Najważniejsze zasady
W największym stopniu na smak zielonej herbaty wpływa temperatura, gramatura oraz czas jej parzenia. Najlepiej, aby zioła zalewane były wodą, której temperatura wynosi około 70-80 stopni Celsjusza. Wiele osób nie jest świadoma, jak ważna jest temperatura parzenia zielonej herbaty. Herbata zalana wrzątkiem stanie się cierpka i niesmaczna, dlatego tak ważne jest, aby przypilnować temperatury wody. Jednak w jaki sposób ją uzyskać? Warto posłużyć się specjalnym termometrem. Jednak, w sytuacji, gdy takowego nie posiadamy, możemy odczekać około 7-8 minut po zagotowaniu wody. Co ciekawe, aby poprawić smak herbaty, można użyć wody przefiltrowanej, która pozbawiona jest minerałów. Należy również pamiętać o odpowiednim przechowywaniu ziół. Liście herbaty powinny być umieszczane w szczelnie zamkniętych pojemnikach. Dzięki temu nie stracą swojego cennego smaku oraz aromatu.
W jakim naczyniu parzyć zieloną herbatę?
Parzenie zielonej herbaty jest proste, jednak warto poznać kilka prostych sposobów, aby ta czynność stała się przyjemnością. Ze względu na to, że liście herbaty potrzebują sporo miejsca, aby w pełni się rozwinąć, warto do ich zaparzenia wybierać czajnik lub dzbanek. W ten sposób zyskujemy pewność, że susz bez problemu wchłonie wodę, dzięki czemu odda wszystkie witaminy, aromaty i minerały. Po zaparzeniu napój należy przelać do filiżanek czy kubków, oddzielając liście sitkiem zawierającym małe oczka. Oczywiście istnieje możliwość efektywnego parzenia herbaty w mniejszych ilościach. Do tego najlepiej posłużyć się zaparzaczem, do którego wsypuje się niewielką ilość suszu. To doskonały sposób na wygodne oddzielenie go od herbaty. Można także wykorzystać metodę zaparzenia w jednym kubku, a następnie przelania jej do drugiego po przecedzeniu przez sitko. Dzięki temu herbata będzie miała wystarczająco dużo miejsca, aby się rozwinąć, a jej smak i aromat pozostanie doskonały.
Jak parzyć zieloną herbatę krok po kroku?
- Odmierz odpowiednią ilość suszu
Do filiżanki wystarczy około 1–1,5 łyżeczki liści. W przypadku większego dzbanka można dodać dodatkową łyżeczkę. Dobrą proporcją jest 1 gram herbaty na każde 100 ml wody. - Zadbaj o właściwą temperaturę wody
Nie zalewaj zielonej herbaty wrzątkiem! Optymalna temperatura to 70–80°C. Zbyt gorąca woda niszczy cenne składniki i sprawia, że napar staje się gorzki i cierpki. Nie masz termometru? Po zagotowaniu wody odczekaj 7–8 minut – to zazwyczaj wystarczy, by woda osiągnęła odpowiednią temperaturę. - Wybierz odpowiednie naczynie
Najlepiej sprawdzają się czajniki lub dzbanki z większą przestrzenią – liście herbaty potrzebują miejsca, aby się rozwinąć i oddać swój aromat. Jeśli przygotowujesz jedną porcję, użyj zaparzacza lub sitka z drobnymi oczkami. - Przykryj napar podczas parzenia
Kubek lub dzbanek warto przykryć pokrywką, aby napar się nie wychładzał i lepiej naciągnął. To prosty trik, który znacznie poprawia smak herbaty. - Czas ma znaczenie
To, jak długo parzysz herbatę, wpływa na jej działanie. Jeśli zależy Ci na efekcie pobudzającym – wystarczą 2–3 minuty. Jeśli chcesz się wyciszyć i zrelaksować – możesz przedłużyć parzenie do 4–5 minut. Uwaga: po 6–7 minutach herbata zaczyna tracić walory smakowe i staje się gorzka. - Parz kilka razy
Nie wyrzucaj liści od razu po pierwszym parzeniu! Zieloną herbatę możesz zaparzać nawet 2–3 razy, a każdy kolejny napar może mieć nieco inny, subtelniejszy aromat.
Podsumowując…
Na walory smakowe oraz utrzymanie właściwości prozdrowotnych w największej mierze wpływa sposób parzenia herbaty. Jej przygotowanie wymaga odrobiny cierpliwości, aczkolwiek stosowanie się do kilku prostych zasad zapewnia uzyskania doskonałego aromatu. Spróbuj wykorzystać nasze wskazówki, a zrozumiesz różnicę pomiędzy liśćmi zalanymi wrzątkiem a tymi parzonymi umiejętnie. Zielona herbata – jak parzyć? Myślimy, że to hasło nie będzie Ci już obce.
Sprawdź również produkty dostępne w sklepie Astra:
Dlaczego warto sięgać po zieloną herbatę?
Zielona herbata zawiera cenne witaminy A, C, E, K oraz z grupy B, a także aminokwasy i liczne mikroelementy, m.in. potas, wapń, mangan, cynk czy fluor. Największym skarbem herbaty są jednak przeciwutleniacze – w tym polifenole i katechiny – które wspierają organizm w walce z wolnymi rodnikami, opóźniają procesy starzenia i działają przeciwzapalnie. Aby jednak te dobroczynne składniki nie zostały zniszczone w procesie przygotowania, konieczne jest przestrzeganie kilku prostych zasad.
Newsletter