Portugalia słynie z wyjątkowej kultury kawowej, a jednym z najbardziej popularnych napojów kawowych spożywanych w tym kraju jest Galao. Kawa Galao to połączenie espresso z dużą ilością mleka. Ten aromatyczny i kremowy napój jest bardzo popularny zarówno wśród mieszkańców Portugalii, jak i wśród turystów odwiedzających ten urokliwy kraj. Nic nie stoi jednak na przeszkodzie, aby przygotować Galao w domu. Prezentujemy przepis na kawę Galao.
Jak przygotować tę pobudzającą kawę portugalską?
Przygotowanie Galao wymaga kilku podstawowych składników. Na liście znajdują się:
- świeżo zmielona kawa ziarnista do przygotowania espresso,
- mleko (najlepiej pełnotłuste, ale mleko roślinne również się sprawdzi),
- oraz opcjonalnie cukier do słodzenia według preferencji.
Aby przygotować Galao w domu, warto mieć pod ręką kilka sprzętów. Należą do nich ekspres lub młynek do kawy oraz spieniacz do mleka, by stworzyć gęstą i kremową piankę.
Przygotowanie Galao krok po kroku
Na początku zaparz espresso z wybranej kawy. Podgrzej mleko, a następnie użyj spieniacza, aby uzyskać gęstą i kremową piankę. Połącz espresso z przygotowanym mlekiem. Aby kawa smakowała dokładnie tak, jak w Portugalii, istotne jest zastosowanie odpowiednich proporcji kawy i mleka, aby osiągnąć idealne połączenie smaków. Ogólnie przyjętą proporcją jest 1 część espresso do 3 części mleka. Oznacza to, że na jedno shot espresso (ok. 30 ml) powinno przypadać około 90 ml mleka. Oczywiście, proporcje te można dostosować do własnych preferencji, zwiększając ilość mleka dla osiągnięcia łagodniejszego smaku lub zmniejszając ją, jeśli wolisz intensywniejsze espresso. Opcjonalnie możesz też dodać cukier do Galao, jeśli lubisz słodszy smak. Mieszaj, aż cukier się rozpuści. Podawaj gotową kawę Galao w wysokich szklankach i ciesz się autentycznym smakiem Portugalii w zaciszu swojego domu. Galao doskonale komponuje się z tradycyjnymi portugalskimi wypiekami, takimi jak pastel de nata (ptysiowe tarty) lub bolinhos de bacalhau (kulki z dorsza). Smacznego!
Newsletter