Czy filiżanka kawy może wspierać nasz mózg w uczeniu się i zdrowieniu? Okazuje się, że tak! Coraz więcej badań pokazuje, że kofeina – czyli naturalny składnik kawy – może mieć wpływ na tzw. neuroplastyczność, czyli zdolność mózgu do zmieniania się i dostosowywania.

Kawa o poranku to dla wielu rytuał, bez którego trudno zacząć dzień. Aromatyczna, gorąca, z ulubionego kubka – potrafi postawić na nogi i otulić zmysły jeszcze przed pierwszym mailem. Czasem jednak przychodzi moment, gdy klasyczne połączenie czarnej kawy z mlekiem lub cukrem przestaje zachwycać. Właśnie wtedy warto sięgnąć po coś zupełnie innego – przyprawy. To prosty sposób, by odkryć kawę na nowo. Bez konieczności zmieniania ziaren czy metody parzenia. Wystarczy jedna szczypta i już filiżanka smakuje jak coś zupełnie innego.

Gorące lato i yerba mate? Właśnie wtedy wkracza tereré - zimna wersja yerba mate, która orzeźwia! To napój głęboko zakorzeniony w kulturze Paragwaju, który z powodzeniem można przygotować w domu. I co najlepsze, można się nim delektować w nieskończonych wariantach smakowych.

Etiopia uznawana jest za kolebkę kawy. Nie tylko dlatego, że to właśnie stąd wywodzi się kawa arabica, ale przede wszystkim ze względu na niespotykaną nigdzie indziej różnorodność odmian, smaków i aromatów. Filiżanka kawy z tego kraju to jak podróż w nieznane - każda partia, każdy region i każda metoda obróbki potrafią zaskoczyć. 

W świecie kawy Peru odgrywa coraz większą rolę - nie tylko jako eksporter surowych ziaren, ale przede wszystkim jako źródło wyjątkowej Arabiki o subtelnym, złożonym profilu smakowym. Choć często pozostaje w cieniu bardziej znanych producentów, jak Kolumbia czy Etiopia, to właśnie peruwiańska kawa coraz częściej gości w filiżankach smakoszy na całym świecie. Dlaczego tak się dzieje? Co sprawia, że kawa z Peru wyróżnia się na tle innych i dla kogo będzie idealnym wyborem?

Yerba mate to napój, który od wieków gości w kulturze Ameryki Południowej. W ostatnich latach zdobywa coraz większą popularność na całym świecie – także w Polsce. Początki mogą jednak okazać się wymagające, zwłaszcza gdy nie wiadomo, od jakiej yerba mate zacząć. Intensywny smak, mnogość rodzajów i dziwne akcesoria mogą skutecznie zniechęcić. Dlatego warto poznać najważniejsze informacje, które pomogą wybrać najlepszy susz na początek.

Lato kojarzy się nie tylko z promieniami słońca, ciepłym wiatrem i wakacyjnym luzem, ale przede wszystkim z momentami, kiedy szklanka mrożonej herbaty z lodem i owocami staje się najlepszym przyjacielem. Bo przecież jeśli można pić coś pysznego i jednocześnie dbać o nawodnienie, to czemu nie robić tego codziennie?

Kiedy w filiżance pojawia się złocisty napar o łagodnym smaku, który nie zawiera ani grama kofeiny, wiele osób myśli od razu o rooibosie. Ale obok niego, istnieje inny, nieco mniej znany, ale równie fascynujący bohater – miodokrzew, czyli honeybush. Obie rośliny są ze sobą spokrewnione i rosną na południu Afryki. Różnią się jednak smakiem, intensywnością aromatu i delikatnością działania. I choć rooibos zdążył już zdobyć szerokie uznanie na świecie, to honeybush coraz śmielej wychodzi z jego cienia.

Ziarna kawy typu single origin to dla wielu coś więcej niż tylko surowiec do przygotowania porannej filiżanki espresso. Sam termin brzmi nieco technicznie, ale kryje się pod nim cała filozofia - kawa, która opowiada konkretną historię. Jedno źródło, jedno gospodarstwo, jeden smak. To właśnie w kawach speciality, pochodzących z określonych regionów, kryją się najciekawsze aromaty i najpełniejsze doznania.

Włochy to kraj, gdzie kawa nie jest zwykłym napojem – jej picie to prawdziwy rytuał, część tożsamości narodowej oraz oczywiście codziennej kultury, tradycji przekazywanej z pokolenia na pokolenie!  Nic zatem dziwnego, że włoskie espresso stało się symbolem doskonałości na całym świecie. Warto jednak wiedzieć, że prawdziwa włoska kultura kawowa kryje w sobie znacznie więcej, niż może się wydawać przeciętnemu turyście. Zanim zamówisz swoją pierwszą kawę w rzymskiej kawiarni czy florenckim barze, koniecznie zapoznaj się nie tylko z rodzajem włoskich kaw, ale także niepisanymi zasadami, które rządzą ich serwowaniem! 

Wybór rodzaju kawy to niełatwe zadanie, jednak trudno zaprzeczyć, że włoskie mieszanki oferują wyjątkowe doznania smakowe, które trudno znaleźć gdzie indziej. Co sprawia, że kawa z Włoch zasługuje na szczególne uznanie? Przedstawiamy pięć przekonujących powodów, dla których warto sięgnąć właśnie po mieszanki włoskich ziaren!

Yerba mate i zielona herbata to wyjątkowe napary, które cieszą się dużą popularnością nie tylko w Azji i Ameryce Południowej, ale także w Europie. Również Polacy chętnie raczą się tymi napojami w domu, niekiedy zastępując kawę właśnie zieloną herbatą lub yerba mate. Czym jednak się one wyróżniają i jak je od siebie odróżnić? Spieszymy z odpowiedzią – zapraszamy do krótkiej podróży po świecie aromatycznych naparów roślinnych! 

Masala Czaj (Masala Chai) to herbata, o której istnieniu warto wiedzieć! Ten tradycyjny indyjski napar korzenny stanowi bowiem prosty sposób na rozgrzanie się w chłodne dni. Warto po niego sięgać również z innego względu – Masala Czaj to prawdziwa eksplozja smaków i zapachów, która przenosi nas prosto do tętniących życiem ulic Indii. Jeśli kochasz herbaty wyraziste, niebanalne oraz z „duszą”, koniecznie przygotuj Masalę Czaj w zaciszu własnej kuchni! 

Świat herbat potrafi być inspirujący i zaskakujący! Wyjątkowe napoje herbaciane zdobywają nasze serca za swoje unikalne aromaty, rozgrzewające właściwości, a także za swoje wyjątkowe kolory! Dzięki swoim charakterystycznym czerwonym barwom oraz bogatym walorom smakowym dwie herbaty szczególnie zdobyły serca miłośników na całym świecie – oczywiście mowa o herbatce Rooibos oraz herbacie czerwonej Pu-erh! Porównaj ich smaki wraz z nami. 

Poszukiwanie nowych, ekscytujących smaków to jedna z największych przyjemności dla miłośników herbat i kaw! W świecie napojów herbacianych od kilku lat nieprzerwanie króluje Bubble Tea – wbrew pozorom bąbelkowa herbatka nie tylko trafiła w gusta dzieci i młodzieży. Jak można przygotować ją w niebanalny sposób? Co Ty na to, aby połączyć fantazyjność herbaty bąbelkowej z egzotycznymi aromatami afrykańskiego Rooibosa? Sprawdź szczegóły. 

Alternatywa kawowa, o której opowiadamy więcej w naszym wpisie blogowym, to nie tylko chwilowa moda, ale przede wszystkim świadomy ruch w kierunku odkrywania pełnego potencjału, jaki drzemie w ziarnach!

Sezon zimowy to niewątpliwie idealny czas, aby eksperymentować z kawowymi przepisami. Nie ma bowiem nic lepszego niż filiżanka aromatycznej, rozgrzewającej kawy, kiedy za oknem szaruga, mróz czy też śnieg. Po jaki przepis warto jednak sięgnąć?

Wybór ziaren kawy do ekspresu może wydawać się zadaniem przyprawiającym o zawrót głowy, zwłaszcza dla początkujących kawoszy. Na rynku dostępnych jest setki rodzajów, różniących się pochodzeniem, stopniem palenia czy kompozycją mieszanki. Jakie cechy ziaren warto brać zatem pod uwagę, by uzyskać najlepsze rezultaty podczas parzenia w ekspresie ciśnieniowym?

Espresso to nie tylko mocna, czarna kawa w malutkiej, najlepiej porcelanowej filiżance. To cała filozofia parzenia i kultury spożycia, która dała początek dziesiątkom różnorodnych napojów kawowych. Każdy z nich ma swój unikalny smak. Inaczej się również je przygotowuje, a nawet dana kawa może być idealna na inną okazję. Poznaj wraz z nami fascynujący świat espresso i znajdź swoją ulubioną wersję tego szlachetnego napoju! 

Gdy za oknem szaro i chłodno, nic tak nie rozgrzewa i nie poprawia nastroju jak filiżanka aromatycznej, gorącej herbaty. Jesień to idealny czas, by eksperymentować z różnymi smakami i składnikami, tworząc wyjątkowe mieszanki, które nie tylko rozgrzeją ciało, ale i pokrzepią ducha. Przedstawiamy nasze top 5 przepisów na jesienne herbaty, które z pewnością umilą Ci chłodne dni i długie wieczory