Yerba mate i zielona herbata to wyjątkowe napary, które cieszą się dużą popularnością nie tylko w Azji i Ameryce Południowej, ale także w Europie. Również Polacy chętnie raczą się tymi napojami w domu, niekiedy zastępując kawę właśnie zieloną herbatą lub yerba mate. Czym jednak się one wyróżniają i jak je od siebie odróżnić? Spieszymy z odpowiedzią – zapraszamy do krótkiej podróży po świecie aromatycznych naparów roślinnych!
Czym wyróżnia się Yerba mate?
Yerba mate to tradycyjny napar południowoamerykański, wywodzący się głównie z regionów Argentyny, Paragwaju, Urugwaju i południowej Brazylii. Przygotowywany jest z suszonych liści i gałązek ostrokrzewu paragwajskiego (Ilex paraguariensis), a więc rośliny należącej do rodziny ostrokrzewowatych.
Charakterystyczną cechą yerba mate jest jej intensywny, ziemisty smak z nutami trawiastymi oraz lekką goryczką. Wiele osób potrzebuje czasu, by przekonać się do tego specyficznego aromatu. Warto jednak się przełamać – yerba mate zyskała przydomek „napoju bogów” wśród rdzennych mieszkańców Ameryki Południowej ze względu na swoje pobudzające właściwości, porównywalne do dobrej jakości kawy! Dodatkowo warto zaznaczyć że Yerba Mate może regulować poziom cukru w organizmie.
[product id="525, 523"]
Warto wiedzieć!
Napój podaje się w specjalnym naczyniu zwanym calabaza lub matero, najczęściej wykonanym z tykwy, metalu, ceramiki lub drewna. Do picia używa się metalowej słomki zwanej bombilla, która pełni również funkcję sitka, oddzielającego napój od liści.
Czym wyróżnia się zielona herbata?
Zielona herbata to napój tradycyjnie wywodzący się z Chin. Otrzymuje się go z liści krzewu herbacianego (Camellia sinensis), a więc z tych samych, z których produkuje się herbatę czarną, białą czy oolong. O tym, jaki rodzaj herbaty powstanie, decyduje późniejszy proces przetwarzania!
Jeśli chodzi o smak zielonej herbaty, jest on niewątpliwie delikatniejszy niż yerba mate – często opisywany jako świeży, trawiasty, z nutami kwiatowymi lub owocowymi, zależnie od odmiany. Proces parzenia zielonej herbaty jest zaś stonowany i precyzyjny – zbyt wysoka temperatura wody czy zbyt długi czas parzenia mogą sprawić, że napój stanie się nieprzyjemnie gorzki. Warto dodać, że zieloną herbatę można przygotowywać, wykorzystując alternatywne metody zaparzania!
Yerba mate i zielona herbata – różnice
Mimo odmiennego pochodzenia, yerba mate i zielona herbata posiadają kilka istotnych podobieństw. Oba napoje zawierają kofeinę, choć w różnych ilościach. Warto dodać, że zarówno yerba mate, jak i zielona herbata obfitują w przeciwutleniacze i pozytywnie wpływają na pracę naszego organizmu. Co zaś z różnicami?
Pochodzenie
Podstawową różnicą między yerba mate a zieloną herbatą jest pochodzenie. Jak już wspomnieliśmy, yerba mate pozyskuje się z ostrokrzewu paragwajskiego, podczas gdy zielona herbata pochodzi z krzewu herbacianego. Przekłada się to na odmienny profil składników aktywnych obecnych w obu napojach. Ponadto yerba mate zawiera więcej kofeiny niż zielona herbata.
Profile smakowe
Profile smakowe obu napojów są zdecydowanie odmienne. Yerba mate ma intensywny, smak, natomiast zielona herbata oferuje delikatniejszy, bardziej subtelny aromat.
Tradycja picia
Różnice dotyczą także tradycji picia. Yerba mate pije się najczęściej z tykwy przez metalową bombillę, co stanowi element rytuału. Zielona herbata ma własne tradycje parzenia, szczególnie rozwinięte w Japonii, gdzie ceremonia parzenia herbaty została podniesiona do rangi sztuki
Jesteś kawoszem? A może kochasz świat aromatycznych herbat?
Niezależnie od tego, czy kochasz wyraziste kawy z całego świata, czy aromatyczne herbaty na każdą porę roku, sklep Astra ma dla Ciebie wysokiej klasy produkty! Sprawdź i pokochaj nasze wyjątkowe mieszanki.
Newsletter