Co to jest yerba mate?
Yerba mate to napar przygotowywany z liści i gałązek ostrokrzewu paragwajskiego (Ilex paraguariensis). Roślina ta naturalnie występuje w Argentynie, Paragwaju, Urugwaju i Brazylii. Susz poddawany jest suszeniu, często również sezonowaniu, a następnie mieleniu. Gotowy napar zawiera naturalną kofeinę (zwaną też mateiną).
Tradycyjnie yerba mate pije się z naczynka (matero) przez metalową rurkę z filtrem (bombilla).
Dlaczego warto dobrze wybrać pierwszą yerba mate?
Pierwsze doświadczenie z yerba mate bywa decydujące. Klasyczne, intensywne odmiany mogą wydać się zbyt gorzkie i złożone w smaku, dlatego ważne jest, aby na początek sięgnąć po łagodniejsze warianty. Odpowiednio dobrana yerba mate nie tylko uprzyjemni pierwszy kontakt z naparem, ale również zachęci do dalszego eksplorowania jego świata.
Yerba mate suave – łagodność w najlepszym wydaniu.
Najlepszym wyborem dla początkujących są odmiany oznaczone jako suave – delikatne, o niższej zawartości pyłu i subtelniejszym profilu smakowym. Yerba mate suave wyróżnia się zrównoważonym aromatem i minimalną goryczką, dzięki czemu pozwala na stopniowe przyzwyczajenie się do charakterystycznego smaku yerby.
Elaborada czy despalada – czym różnią się te rodzaje?
Wybierając pierwszą yerba mate, często pojawia się dylemat: elaborada czy despalada? Wersja elaborada zawiera zarówno liście, jak i gałązki ostrokrzewu. Dzięki temu smak naparu jest łagodniejszy i bardziej zbalansowany. Z kolei despalada, czyli susz bez gałązek, oferuje wyraźniejszy, intensywniejszy smak oraz większą dawkę kofeiny. Dla osób początkujących zaleca się yerba mate elaborada.
Yerba mate smakowa – owocowy i ziołowy start.
Smakowe odmiany yerba mate to doskonała propozycja dla osób, które chcą uniknąć goryczki i cenią sobie owocowe lub ziołowe nuty. Dzięki dodatkom, takim jak mięta, cytrusy czy owoce leśne, napar staje się bardziej aromatyczny i łagodny.
Yerby smakowe nie tylko niwelują gorycz, ale również uprzyjemniają rytuał picia – są świetnym sposobem na oswojenie się z naparem.
Yerba mate w saszetkach – szybki i wygodny wybór.
Dla osób, które nie chcą od razu inwestować w matero i bombillę, poleca się yerba mate w saszetkach. Przygotowanie przypomina parzenie herbaty: wystarczy wrzucić torebkę do filiżanki i zalać gorącą (nie wrzącą!) wodą. To idealne rozwiązanie do biura czy podróży.
Polecane wersje w saszetkach:
- Herbatka Astra Yerba Mate z miętą i maliną 30g
- Herbatka Astra Yerba Mate z jabłkiem i porzeczką 30g
Yerba mate w torebkach może być także świetnym sposobem na przetestowanie różnych smaków i marek bez dużych inwestycji.
[product id="523, 525, 594, 595"]
Yerba mate prażona – opcja dla fanów kawy.
Ciekawym wyborem dla początkujących może być również prażona yerba mate. Proces prażenia liści nadaje naparowi głębszy, często orzechowy lub karmelowy smak, zbliżony do kawy. Tego typu yerba jest zwykle mniej gorzka i bardziej aromatyczna.
Jak przygotować yerba mate?
Tradycyjne parzenie yerba mate może wydawać się skomplikowane, ale po kilku próbach staje się intuicyjne. Potrzebne będą: susz, matero (lub zwykły kubek), bombilla i gorąca woda (70–80°C).
Krok po kroku:
- Wsypać 2–3 łyżki suszu do naczynia.
- Przechylić naczynie i uformować przestrzeń po jednej stronie.
- Włożyć bombillę w najgłębsze miejsce.
- Zalać niewielką ilością wody i odczekać chwilę.
- Uzupełnić wodą i delektować się smakiem.
Susz można zalewać wielokrotnie – dopóki napar nie straci smaku.
Podsumowanie – jak rozpocząć przygodę z yerba mate?
Rozpoczęcie przygody z yerba mate nie musi być trudne. Na początek warto sięgnąć po łagodniejsze wersje: Suave, smakowe mieszanki, saszetki lub prażoną yerbę. Klucz do sukcesu to próbowanie różnych smaków i marek oraz odkrywanie własnych preferencji.
Z czasem możliwe będzie przejście do mocniejszych i bardziej klasycznych wariantów. Yerba mate oferuje niezwykłe bogactwo smaków, aromatów i właściwości zdrowotnych – warto dać jej szansę i pozwolić, by stała się częścią codziennego rytuału.
Newsletter